Sagra dei pici, proprio dove sono nati
San Casciano dei Bagni - Da venerdi 26 a domenica 28 Maggio a Celle sul Rigo
Dal 26 al 28 Maggio torna la Sagra dei Pici fatti a mano a Celle sul Rigo. Arrivata alla sua 48° edizione, la Sagra dei Pici di Celle sul Rigo si conferma una tra più longeve e tradizionali sagre di tutta la Toscana. Impossibile mancare.
Nel 2013, i pici prodotti a Celle sul Rigo sono stati gratificati del riconoscimento del Touring Club Italiano, che ha consacrato la qualità, la genuinità e l’autenticità di questo gustosissimo e tradizionale piatto tipico, che da quasi 50 anni viene proposto dalla comunità di Celle sul Rigo e dalla locale Società Filarmonica sulla piazza principale del paese. È, questo, un appuntamento che si ripete da quasi mezzo secolo, quasi sacro per la comunità di Celle sul Rigo, ed è largamente considerata la vera e unica sagra di questa pasta fatta a mano.
Ogni anno, già molte settimane prima della sagra, si inizia la “creazione” di questa pasta, dal sapore semplice e intenso, ma dalla lavorazione lunga e laboriosa. Tutte le donne del paese impastano e arrotolano i pici a mano uno per uno, fin quando, una delle ultime domeniche di maggio, vengono proposti migliaia di piatti succulenti e gustosi, ben insaporiti con sugo all’aglione o ragù di carne, preparati secondo le originali ricette contadine.
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